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烹饪科技助力精准帮扶 ----北京甘肃玉门清泉羊羔肉系列产品研发品鉴会圆满召开

作者:胡钧华来源:中国报业网 日期:2019年3月13日 18:33

首都北京与甘肃玉门是多年来精准帮扶的典范。甘肃玉门清泉羊羔肉新产品独具特色、备受青睐,已经成为精准帮扶的优质品牌,甘肃玉门清泉羊羔肉因产于祁连山北麓的清泉乡而得名。海拔2000米以上的祁连山的冰雪融水中含有人体必需的多种矿物质,甘甜爽口,是清泉羊的主要饮用水;清泉羊食用的柴胡、当归、大黄、野蒜、沙葱、羊胡草、扯拉秧、蒿子等中草药及野草,使清泉羊更适宜于生产制作各类绿色环保羊羔肉新产品;清泉羊羔肉具有肉质鲜嫩爽口、肥而不腻、香而不膻的特点,食之具有温中补气、健胃益肾之功效,能更好的满足广大职工群众高质量生活所需。

 

3月12日下午,经过有关各方积极协调,特别是北京烹饪协会王云老师所带研发团队和清泉乡密切合作,“北京甘肃玉门清泉羊羔肉系列产品研发品鉴会”在北京裕农净菜公司圆满举行。会上,运用不同的科技含量很高的烹饪工艺和调味方法所研发的十几种新产品,经农业部、农科院畜牧所、市科委、农委、科协等相关单位专家们鉴定,王老师介绍说“我们合力将一个地狱优质食材运用烹饪科技手段,其成功后我们将再赴甘肃玉门演示,经过各方认同后我们最终将其科技成果分两步走,其一是把今天的最佳作品在科研单位的帮助下实现工业化,最终进入军工体系,让烹饪科技惠及军民融合;其二我们将在玉门地区开展休闲农业餐饮培训,让更多农村低收入人群学会一技之长,让烹饪科技实现真正意义上的精准帮扶;同时我们也将抓住消费转型升级的契机加强食用的科普,让更多的消费者会吃学会吃,从而促进农牧民增收,带动玉门休闲旅游经济”。

 

参与品评的专家认真品鉴、细致填写品鉴表,大家一致认为今天的作品无论口味、外形都很好,其未来深度开发后市场前景巨大,将来要通过与科研机构和企业、社会组织合作,进一步加强职业技能培训和展示,努力培养一大批懂得精细化管理、会电商化运营、能智能化操作的复合型人才,从而惠及八方消费者和部队官兵,不断提升清泉羊羔肉产业走出中国、冲向世界的发展水平和品牌影响力。

 

 

 

 

 

 

 

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